مكة المكرمة: افتتح المؤتمر السعودي الدولي الأول للطعام في مكة هذا الأسبوع ، حيث جمع الخبراء والشركات لمناقشة صناعة الأغذية المزدهرة في المملكة.
وافتتح المؤتمر وكيل وزارة الشؤون التنموية بالإمارة م. علاء النفيعي برعاية نائب أمير منطقة مكة المكرمة الأمير بدر بن سلطان بن عبدالعزيز.
وستتناول جلستها التحديات التي تواجه صناعة الأغذية مثل توفير وجبات لملايين الحجاج وكيفية استخدام التقنيات الجديدة على أفضل وجه ، فضلاً عن توفير فرص للشركات المحلية والدولية للتواصل.
سلط عضو مجلس إدارة غرفة تجارة مكة المكرمة نبيل الثقفي الضوء على أهمية قطاع سلسلة التوريد كمحرك لجميع القطاعات الصناعية والتجارية والخدمية الأخرى ، بما في ذلك التغذية.
وقال الثقفي “الحمد لله اهتمت بلادنا بهذا القطاع وتقدمت في قائمة سلاسل التوريد حسب التقارير الصادرة عن البنك الدولي”.
نهدف للوصول إلى المرتبة 25 في مؤشر الأداء اللوجستي تماشيا مع رؤية المملكة 2030. لذلك ، نحقق أهداف الأمن الغذائي ، حيث يشكل سوق المواد الغذائية والمشروبات حوالي 153 مليار ريال سعودي (41 مليون دولار) ، 78 في المائة منها الواردات. ”
ركزت الجلسة الأولى على الوجبات الجاهزة والمعدة مسبقًا ، وسلامة الغذاء وجودة الغذاء ، وهو موضوع حيوي في بلد أعدت فيه ما يقرب من 80 شركة 1.2 مليون وجبة للحجاج خلال موسم الحج الأخير.
وأجرى الحوار نائب الرئيس التنفيذي لقطاع تموين الطائرات في شركة الخطوط السعودية للتموين الدكتور راشد العرفج.
قدم المدير التنفيذي للقطاع الغربي بالهيئة العامة للغذاء والدواء ، فهد بن علي الناصري ، محاضرة حول كيف تساعد التشريعات في الحفاظ على سلامة الغذاء.
نائب الرئيس التنفيذي للتطوير في هيئة المحتوى المحلي والمشتريات الحكومية م. تحدث سامي الحجلان عن تحسن النمو الاقتصادي بعد الدعم المقدم للصناعة.
كما تناول وكيل المحافظ للشؤون التنظيمية بالهيئة العامة لسلامة الغذاء الدكتور محمد العمري موضوع الحد من الفاقد والمهدر من الغذاء.
قدم الأستاذ المشارك بقسم علوم الغذاء والتغذية بجامعة الملك سعود الدكتور غدير الشمري عرضاً حول التعامل الآمن مع الوجبات الجاهزة.
قدم مدير أول تطوير الأعمال في شركة الخطوط السعودية للتموين منصور الصبحي ، بمشاركة فريق تخطيط قائمة الطعام ، ورشة عمل الخطوط السعودية.
وركزت ورشة عمل أخرى قدمها أستاذ التغذية العلاجية بجامعة أم القرى الأستاذ الدكتور فراس سلطان العزة على الأطعمة التي تساعد جهاز المناعة.
وقدم الأستاذ المساعد بجامعة أم القرى الدكتور السيد علي بكر ورشة عمل حول التثقيف الغذائي.
ويستمر المؤتمر حتى يوم الجمعة في مركز غرفة مكة للمعارض والفعاليات.
نشكركم على قراءة خبر “الجناح السعودي في معرض بينالي فينيسيا للعمارة 2023
” تابعونا على وسائل التواصل الاجتماعي ليصل لكم جديد ينبوع المعرفة.
اكتشاف المزيد من صحيفة 24 ساعة
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.