يظهر العلم أن النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​قد يحمي من مرض السكري أكثر مما يتصور

لقد ثبت بالفعل أن حمية البحر الأبيض المتوسط ​​تساعد في حماية الدماغ المتقدم في السن وقد تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب. توصلت دراسة جديدة الآن إلى وجود صلة أقوى بكثير مما تم إدراكه سابقًا بين نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي – المليء بالحبوب الكاملة والأسماك والفواكه وزيت الزيتون – وتقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري.

أظهرت الأبحاث السابقة التي تبحث في تأثير نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي على مرض السكري نتائج مختلطة ، ربما لأن الدراسات استندت إلى تذكر المشاركين والإبلاغ الذاتي عن نوع الطعام الذي تناولوه.

بالنسبة للبحث الجديد ، الذي نُشر يوم الخميس في PLOS Medicine ، استخدم العلماء البريطانيون عينات الدم لتطوير نظام تسجيل العلامات الحيوية. أجروا في البداية تجربة صغيرة ، تسمى تجربة Medley ، مع 128 شخصًا بالغًا تبلغ أعمارهم 65 عامًا أو أكثر تم اختيارهم عشوائيًا لاستهلاك نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي أو الاستمرار في تناول الطعام كما كانوا يفعلون عادةً لمدة ستة أشهر.

كشفت مقارنة عينات الدم من المجموعتين عن مجموعة من المؤشرات الحيوية للأحماض الدهنية والكاروتينات ، وهي المواد التي تعطي لونًا للخضروات مثل القرع والجزر والطماطم.

في الجزء الثاني من البحث ، حلل علماء من جامعة كامبريدج في المملكة المتحدة البيانات – بما في ذلك عينات الدم ومعلومات النظام الغذائي المبلغ عنها ذاتيًا – من أكثر من 340 ألف مشارك في منتصف العمر في دراسة أوروبية طويلة الأمد. على مدار حوالي 10 سنوات ، أصيب 9،453 بمرض السكري من النوع الثاني.

ثم قارن الباحثون نتائج العلامات الحيوية من 9453 إلى 12749 مشاركًا تم اختيارهم عشوائيًا بدون مرض السكري في الدراسة الكبيرة.

ووجدوا انخفاضًا بنسبة 30٪ تقريبًا في خطر الإصابة بمرض السكري باستخدام بيانات المؤشرات الحيوية ، مقارنةً بنسبة 10٪ من البيانات المبلغ عنها ذاتيًا. وهذا يعني أن الدراسات السابقة ربما قللت من تقدير تأثير حمية البحر الأبيض المتوسط.

قالت كبيرة الباحثين الدكتورة نيتا فروحي ، أستاذة صحة السكان والتغذية ورئيسة برنامج علم الأوبئة التغذوية في جامعة كامبريدج ، إن النتائج تعزز قضية التوصية بالنظام الغذائي المتوسطي للوقاية من مرض السكري من النوع الثاني.

قال فروحي في رسالة بالبريد الإلكتروني: “كان 20٪ من المشاركين الذين لديهم أعلى قيم لعلامة العلامات الحيوية لديهم خطر أقل بنسبة 62٪ للإصابة بمرض السكري من النوع 2 الجديد مقارنة بـ 20٪ بأدنى قيم مؤشر حيوي”.

ما هي حمية البحر الأبيض المتوسط؟

بالنسبة لشخص يستهلك ما معدله 2000 سعرة حرارية في اليوم ، عرّفها الباحثون على أنها ، على الأقل:

• 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• خمس حصص من الخضار (75 جم لكل منها).
• حصتين إلى ثلاث حصص من الفاكهة (150 جم لكل منهما).
• خمس حصص من منتجات الحبوب (بين 30-120 جم لكل منها حسب المنتج المحدد).

وبحد أقصى يومي:

• حبة بطاطا متوسطة.
• حصة واحدة من الحليب (250 مل).
• كأسان من النبيذ الأحمر (150 مل لكل منهما).

تضمنت التوصيات الأسبوعية ما يلي:

• ست حصص من الزبادي اليوناني قليل الدسم (170 جم لكل منهما).
• حصة إلى ثلاث حصص من الدواجن (100 جم لكل منها).
• ما لا يقل عن خمس حصص من المكسرات (35 جم لكل منهما).
• ما لا يقل عن ثلاث حصص من البقوليات (75 جم لكل منهما).
• ما لا يقل عن ثلاث حصص من الأسماك (150 جم لكل منها).

وبحد أقصى:

• أربع حصص من الجبن (40 جم لكل منها).
• حصة واحدة من اللحم الأحمر (100 جم).
• خمس بيضات.

وصف الدكتور بيتر جولدن ، رئيس قسم أمراض الغدد الصماء والسكري وأمراض العظام في Mount Sinai Morningside و Mount Sinai West ، العلامة الحيوية الجديدة التي سجلت تطورًا مثيرًا.

قال غولدن ، وهو أيضًا أستاذ مشارك في مدرسة إيكان للطب في جبل سيناء: “إذا قارنت درجة المرقم الحيوي بالتقارير الذاتية ، فإن التأثير يكون أكبر بثلاث مرات”. “هذا قوي جدًا.”

وقال إنه ستكون هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد النتائج وتحديد ما إذا كانت ستطبق على عدد أكبر من السكان.

قالت ليندا فان هورن ، أخصائية وبائيات التغذية السريرية في كلية فينبرج للطب ، جامعة نورث وسترن في شيكاغو ، إن الجانب السلبي هو أن المؤشرات الحيوية لا تحدد ما إذا كانت الفوائد تأتي من استهلاك الفاكهة والخضروات أو بعض الجوانب الأخرى من النظام الغذائي.

ومع ذلك ، فإن هذا النهج “أكثر موضوعية ، لذلك أود أن أقول إنه خطوة في الاتجاه الصحيح” ، على حد قولها.

قالت الدكتورة آنا بيث برادلي ، الأستاذة المساعدة في الطب والسكري والغدد الصماء والتمثيل الغذائي في كلية الطب بجامعة فاندربيلت ، إن أهمية النتائج تؤكدها معدلات الإصابة بمرض السكري في جميع أنحاء العالم.

“إذا نظرت إلى انتشار مرض السكري على مستوى العالم ، فسترى أن الإصابة في أوروبا تتراوح بين 6٪ و 7٪ ، بينما في الولايات المتحدة ، تبلغ حوالي 11٪ ، مما يشير إلى أن النظام الغذائي الأمريكي القياسي ربما يكون قد ساهم في ارتفاع قال برادلي. “هذا النظام الغذائي الأمريكي الرهيب يتسرب إلى البلدان الأخرى التي يرتفع فيها مرض السكري في كل بلد تقريبًا.”